年末の挨拶廻りをさせて頂いています。

そんな折、take1がずっと個人的にお世話になっていた故Ｋ先生のご家族のＴちゃんから

ＫＩＨＡＣＨＩ　http://www.kihachi.jp/
のバームクーヘン　http://www.kihachi.jp/patisserie/demi.html

を頂きました。


袋が既にＫＩＨＡＣＨＩですね。（笑）



高級感ある感じのパッケージです。



頂いたバームクーヘンの正式名称は

むかしバームクーヘン
http://www.kihachi.jp/patisserie/demi.html


美しい樹の年輪にも見えるその様は、丹念に一枚一枚焼き上げる丁寧な仕事が想像出来ます。



では、頂きます。



バームクーヘンって？

極端に、

ずっしり重かったり
フワフワ軽すぎたり
もの凄く甘すぎたり

というのが結構当たり前にあるんですが、このむかしバームクーヘン、全てにおいて素晴らしいバランスです。

凄くシットリ、でも甘すぎず、重すぎず、ベストな食感で、ほんのりとした卵の香りと周辺のホワイトチョコが丁度いい感じにマッチしていて、その中のメインのバームクーヘンの味を壊さず、引き立てていて

本当に美味しいです。

Ｔちゃん、ご馳走様でした。